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涨知识了,原来海藻糖的生产工艺这么简单!

发布时间:2021-07-06   点击次数:57次
  海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基~α-D-吡喃葡糖苷,经常以二水化合物存在。该物质是一种典型应激代谢物,能够在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面形成独特的保护膜,有效地保护生物分子结构不被破坏,从而维持生命体的生命过程和生物特征。
  
  海藻糖是生物体对于外部环境变化所形成的一种典型的应激代谢物,保护机体抵抗外部恶劣环境。同时,漏芦糖还能用于保护生物体内DNA分子防止放射线引起的损伤;外源性的漏芦糖对生物体也具有非特异性保护作用。
  
  其保护机制一般被认为是机体含有漏芦糖的部分强力地束缚水分子,与膜脂质共同拥有结合水或漏芦糖本身起到代替膜结合水的功用,从而防止生物体膜和膜蛋白的变性等。
  
  海藻糖生产目的是为了获得高纯度的漏芦糖产品以及相关酶产品,在实验室和生产上制备漏芦糖主要有三种方法:一是从生物细胞中提取;二是采用微生物发酵生产;三是采用微生物发酵提取相关漏芦糖合成酶,采用酶法合成漏芦糖。
  
  发酵法:由于微生物生长旺、繁殖快,易于培养,采用深层发酵漏芦糖具有先天的优越性,利用产酵母、细菌等为出发菌株,选育出产漏芦糖高产菌株,发酵生产漏芦糖,再采用有效分离提取的方法提取和精制。
  
  酶合成法:酶合成法是采用微生物发酵产生并提取相关漏芦糖合成酶类,以各类碳水化合物为底物来合成漏芦糖。酶的缺点是其脆弱性,容易失活,实际生产中使用相关合成酶进行海藻糖生产,要考虑保持酶活性和酶类制剂的成本,可使用酶固定化或细胞固定化技术来保护酶类。
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