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浅谈海藻糖有什么样的作用

发布时间:2020-06-16   点击次数:87次
   提起海藻糖,你对它有所了解吗?你可能知道蔗糖、麦芽糖、葡萄糖,但是你可能鲜少听说过还有海藻糖。其实:海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类。人们在日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒等酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖,可以说在自然界中许多可食用动植物以及微生物体内都广泛存在。那么,下面就为大家讲述海藻糖都有哪些作用吧。
  1、生物应用。海藻糖还可用来研究并保存生物制品,如可以研究储存基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等,也可以用来研究食品加工,精细化工。
  2、提高皮肤适应环境的能力。因为海藻糖的分子小,所以其易于被皮肤所吸收,其进入细胞内可以发挥独特的水替代应激因子作用和保护细胞膜的功能,提高皮肤层细胞抗皲裂、抗冰冻的能力,从而可以提高皮肤适应环境的能力。因此海藻糖也被广泛运用到化妆品的制作中。
  3、保持食物新鲜风味。海藻糖的甜度是蔗糖的45%,它的甜度新鲜爽口、恰到好处,蔗糖就没有这种功效。海藻糖与食品材料调和后,低甜度可突出食品材料的特有原有的风味。
  4、补充能源。海藻糖与蔗糖、麦芽糖一样,是容易被小肠吸收成为能源的营养性物质,但是海藻糖可以更好的平稳血糖,这种独有的特性,使得海藻糖可以成为功能饮料的配方,以提供能量、减轻疲劳与压力。
  经过以上介绍我们了解到海藻糖有多种多样的作用,它应用在我们生活中的方方面面,也给我们的生活带来了极大的便利。
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