油酸钠合成方法
将10g油酸溶于100mL95%的乙醇中，然后用浓度为0.5mol/L的氢氧化钠乙醇溶液滴定，以酚酞为指示剂。到达等当点后，滤出析出的油酸钠皂。若不析出沉淀，也可蒸出乙醇和水后，得到粗产品，可用乙醇-乙醚混合溶剂重结晶。
油酸钠存储方法
大口铁桶包装，内衬塑料袋。贮存于阴凉、通风干燥处，避免受潮和日晒。
油酸钠的性质：
纯品熔点：232～235℃。氧化性在空气中可缓慢氧化着色，使颜色变暗，并产生腐臭。这是由于油酸因氧化而双键断裂生成腐臭物质，如壬醛。混入高度不饱和酸则促进腐败。溶解性溶于10倍量的水中，起泡，形成粘性液体。水溶液呈碱性，因部分水解成难溶的酸性皂和氢氧化钠，液体变为乳浊状。乙醇中不水解，呈中性。溶于约20倍量的乙醇。几不溶于、石油醚及其他有机溶剂。化学反应与碱金属以外的金属离子反应，生成金属盐沉淀：2RCOONa+H2O=RCOONa·RCOOH+NaOH。其他性质一般盐的性质，不能挥发，在水中能*离解为离子，加入无机酸（强酸）后又可以使盐重新变为羟酸游离出来。热皂液放冷时，并不结晶，与硬水中含有的钙、镁盐类生成不溶性的钙、镁皂沉淀。
油酸钠主要用途
1、可用作金属加工用冷却润滑乳化油、合成纤维的润色和润滑剂，钢球表面清洗剂和防腐剂。2、用作为矿砂的浮选剂和纤维的防水剂，油水系统的乳化剂。3、从橄榄油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。4、用作食品被膜剂，如水果、蔬菜表面被膜，可与氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。5、选矿，织物防水。
